辣椒的种植方法
辣椒的温度要求在茄子和番茄之间。种子发芽温度为23-30°C，低于15°C不能发芽。辣椒幼苗需要更高的温度，更低的温度会生长的更慢。在开花的早期，白天温度为20-25°C，夜间温度为15-20°C。结果，土壤温度过高，特别是强光直射地面，不利于根系生长，容易引起毒素病和日常烧伤病。
辣椒不应用于连作，也不能与茄子，番茄，马铃薯和烟草等作物连坐。栽培的辣椒地块应便于灌溉和排水，需要深耕。最好做冬耕，冻土，以改善土壤，消除越冬害虫和病原体孢子。
在种植之前进行整地，使其通风，这对防止落花，落果和落叶有很好的效果。长沙蔬菜种植辣椒田的要求是“深沟高畦，破旧底，土平，水畅流”。宽度一般为1.3-1.7米（连续沟），种植2-3排。宽度为2.3-2.7米，横向种植在畦上。同时，每亩50-80吨发酵粪肥，15公斤过磷酸钙，25公斤草灰作为基肥。
（1）种子床选择：苗床应选择南北，高旱方便灌溉及排水方便的地方，前作物并没有种植茄科作物的情节的。
（2）苗床准备：伏天就深挖烤土，上面泼一层人畜粪，晒干后，盖上薄膜，防止下雨时肥份流失。
（3）播种：种植前土壤完全湿润，耙细平整。苗床的宽度通常为1.5-1.7米。一般不要浸泡种子和发芽。早熟种子一般在1月播种，晚熟种子通常在2月至3月播种，种植一亩需要种植75-120克。播种后，用拌有老糠灰或煤灰的细土盖种，厚度约2厘米左右，以盖没种子为度。然后浇水，当水渗透后，覆盖地膜，最后用薄竹筏或竹子形成一个约0.5米高的小拱形框架，覆盖一层薄膜，薄膜在北侧用泥土压实，用来防风。在两侧压制砖块，以便可以随时揭开薄膜并使空气流通。
（4）苗床管理：播种后出苗前，一般不需要管理，发现开始出苗，应立即去除覆盖物，否则形成高脚苗。在幼苗出苗后，在阳光明媚的日子上午9点揭开薄膜，并且薄膜仍然在下午4点覆盖。下雨天也要尽量通风换气。发现床土为白色，幼苗出现萎，此时需要浇水，浇水时间必须为上午9:00和上午1-2点。浇水两小时后，再次检查。如果发现仍然是干旱的，就要进行补水，雨天和冰冻的日子不应该浇水。否则，湿度会太高，床温会降低，容易发病。在下雪的天气里，可以覆盖草帘，草帘覆盖着薄膜，可以在床上安装电灯，以抵抗寒冷，保护幼苗。
（5）排苗：为了使幼苗厚实和强壮，根系发达。当幼苗出苗时，需假植一次，株距6-10cm，行距12-15cm，边排边浇水，防止幼苗枯萎，排苗床的准备、要求和管理均与播种床相似。。
定植方法
辣椒的种植适用于15℃以上的土壤温度，由于土壤温度低，生长缓慢，花落，不能达到早熟的目的而过早种植。种植距离，早熟品种行距40-50厘米，株距26-33厘米，每穴1-2株，晚熟品种行距66-73厘米，株距50-60厘米，每穴1株。选择在一个阳光明媚的下午种植，早上的苗床需要浇水，以利扯苗。
田间管理
（1）中耕除草：种植成活后，及时翻耕一次。植物开始生长并专注于中耕一次。在植物密封之前，再次中耕一次，中耕结合除草和土壤栽培。
（2）肥料管理：种植后，必须抓住在晴天施用苗肥。剂量不宜过多或过厚，否则会造成长时间延迟，延缓开花结果。当第一层和第二层结果时，需要施加更多肥料以促进果实生长。在收获果实之后，要求土壤具有足够的肥料以使植物正常生长并产生结果。如果在浇水之后接着下大雨，叶子植物将死去会非常普遍，特别是在从起伏到秋天的时期。因此，在灌溉时，必须根据天气预报确定灌溉时间，灌溉深度不应超过沟渠的四分之，应在夜间或清晨进行，要急灌急排。
（3）收获和播种：作为鲜食的，大多数都采收青果，也可以收获红色辣椒。如果作为干辣椒使用，则必须采收红熟的果实，采收要及时，否则影响植株的生长和结果。
（4）留种采收株选结合果选的方法，即在田间根据品种特征选择标准株贴上标志，作为留种株。将其第一层果早日采收上市，留下2-4层果作为种子，当果实成熟时，将进一步选择具有该品种特征的果实，收获的果实将是放在阴凉处。后熟5-7天，剖开取出种子，晾干后贮藏。
