一、播种育苗
1、播种时间：
播种时间根据当地的气候条件来确定，通常在春季3—4月份播种育苗，用温床或者冷床育苗，播种前将种子用甲基托布津或者杀毒矾800—1000倍液浸1小时后晾干。播种时拌草木灰后均匀撒播在苗床内，覆盖经过筛细的泥土大约2厘米厚，浇透水，也可以在上面喷洒一次甲基托布津或者杀毒矾800—1000倍液。种子也可以催芽后播种。
2、种子浸种催芽方法
把种子放在25—30℃的水中浸泡6—8小时，把经过浸种吸水充分膨胀的种子用纱布包好后放进瓦盆，放在25—27℃的室年，包内的种子要疏松，以便透气。每隔4—5小时将种子翻动一次，使种子受热均匀，排出二氧化碳，经过2—4天的催芽，当以及有60%左右的种子开始露白时，就可以停止催芽进行播种。
3、苗期管理
苗床内保持温度25—30℃。出苗后，晴天保持在22—24℃，阴雨雨停止后揭开部分膜透气，夜晚盖膜保温。幼苗露心后，苗床内温度保持白天20—25℃，晚上15—16℃，辣椒幼苗有3—4片真叶时可以用营养土、营养块等进行假植，每穴2株。看苗补施肥水。苗期容易徒长，要控制浇水量，还可以用矮壮素液喷洒苗床土或者喷洒幼苗。定植前10—15天逐渐降温炼苗，并逐渐揭除覆盖物锻炼幼苗，使幼苗适应露地气候。
苗期注意防治猝倒病和立枯病
猝倒病是五色椒苗期病害之一，引起烂种和危害幼苗。幼苗出土后受害，茎四周出现黄褐色水浸状病斑，病部组织腐烂、干枯而凹陷缢缩，使幼苗没有凋萎便倒伏。病害发展快，能引起成片死苗。
防治方法：苗床土壤消毒，用50%多菌灵可湿性粉剂，或者40%拌种灵，或者40%五氯硝基苯，每平方米用药8—10克。出苗后用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或者64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液等喷洒。加强苗期管理，保持适宜温度和湿度。用0.1—0.2%磷酸二氢钾，或者0.05—0.1%氯化钙等喷苗，提高抗病力。
二、庭院内露地定植：苗高15厘米时定植和上盆，单株栽培密度，行距为33厘米、株距为29—33厘米或者行距47厘米，株距20—23厘米。根据五色椒不耐涝的特点，定植前要开好排水沟，雨后田间不积水。
三、盆土配制：五色椒根系弱，入土浅，生长期长，结果多，因此配制栽培土比较重要，花盆种植五色椒有很大的局限性，花盆是一个特殊的小环境，无论单独采用哪一种土壤，都不能满足盆栽花卉对土壤各个方面的需要，所以，盆栽培五色椒必须人工配制培养土壤，用来代替土壤将花卉固定在花盆内，并且具有一定的保水性、排水性，要求疏松、肥沃、排水好透气性良好，含有丰富的腐殖质的培养土。栽培五色椒用的培养土一般用80%园土、20%的黄砂。或者60%园土、15%中粗河沙、25%腐熟的农家肥。盆土配好后最好高温消毒后使用，也可以在太阳下曝晒杀菌。
四、上盆：首先在花盆底部放碎瓦片，再放一些腐熟的饼肥、粉碎的骨头、鱼刺、鸡毛等基肥，然后填入培养土，再将五色椒植株放进花盆中央直立，小盆每盆栽种1株，大盆每盆栽培3—5株，根系要舒展，填土至花盆的一半处将五色椒植株轻提晃动，压实培养土，栽种时不宜过深，保持根茎与盆口平就可以。浅了影响成活，深了影响五色椒移植以后的生长，栽植后浇一次透水。栽培后先在遮阴环境中养护一个星期左右，等根系恢复后移到阳光充足的地方养护。
五、管理
1、肥水管理：定植后地温低，根系弱，要及时适量浇水，中耕松土，促进根系生长。缓苗后浇缓苗水并追催苗肥，以促进生长，适当蹲苗。开花盛期要适当施氮肥，防止徒长。盛果期要及时浇水施肥，以防止早衰。植株在封行前要及时培土、护根，防倒。多雨季节要注意及时排水，切忌田间积水。结果期如果能进行叶面喷洒2—3次磷酸二氢钾，可以增加辣椒的座果率，提早成熟。高温雨季过后，加强肥水管理，可以促进发新枝，继续结果，增加后期产量。
2、落花落果与生长调节剂的应用：温度不适、氮肥过多、栽培太密、光照不足等都会引起落花落果，在开花期喷洒对氯苯乙酸（PCPA)25—30PPM，可以防止落花，增加早期产量。
3、摘心：在开花之前一般进行两次摘心，以促使萌发更多的开花枝条，上盆7—15天后，或者当苗高6—10厘米并有六片以上的叶片后，把顶梢摘掉，保留下部的3—4片叶，促使分枝。在第一次摘心3—5周后，或当侧枝长到6—8厘米长时，进行第二次摘心，即把侧枝的顶梢摘掉，保留侧枝下面的4片叶。进行两次摘心后，株型会更加理想，开花数量也多。
六、病虫害防治
1、主要虫害
烟青虫（钻心虫），1—2龄幼虫在青椒上食嫩叶、嫩茎和芽。3龄后幼虫危害果实，4龄后幼虫隐藏在果中取食危害。防治方法：1—2龄幼虫期是药物防治的有利时期，可以用敌敌畏乳油，敌百虫乳油1000倍、20%杀灭菊速灭杀丁3000—4000倍，2.5%敌杀死6000—7000倍液、溴氰菊脂6000—7000倍溶液喷雾，效果比较好。
蚜虫，蚜虫在整个生育期间，都可以危害茎和叶，并且容易传染病毒。防治方法：可以用乐果乳剂1000倍液喷洒。
2、主要病害
炭疽病：危害叶片之初出现褪绿水浸状斑点，以后逐渐变成褐色，并且轮生小黑点，果实病斑褐色，稍微凹陷，排列成轮状、分泌红色粘稠物，干燥时病斑容易破裂。
防治方法选择抗病品种种植。在没有病的果实上采集种子。用55℃温水浸种10分钟再进行播种。用65%代森锰锌500倍液、托布津700倍溶液、75%百菌清600倍溶液或者1：1：150倍波尔多液喷雾效果好。
病毒病：辣椒受到黄瓜花叶病毒侵染的植株，叶片出现黄绿色相间斑纹，叶缘向上卷曲，叶片变窄，果实早落或者结小果。受到烟草花叶病毒侵染的植株，叶脉变黄、坏死、叶脱落、茎坏死。
防治方法：选择抗病品种栽培。症状栽培前进行消毒，先用清水浸泡症状3小时，再用10%磷酸三钠溶液浸种30分钟，捞出用清水洗干净。适时播种，培育壮苗，选用没有病的幼苗移栽。发病初期用2000倍液的食醋或者1000倍液高锰酸钾连续喷洒3—5次。
枯萎病，多在开花前发生，叶片先发黄后变褐色，干枯，根茎表面变褐色，然后逐渐变软腐烂而导致全株枯死。
防治方法：选用抗病品种种植。50%多菌灵500倍液浸种2小时或者用种子量0.2%的80%福美双拌种。用多菌灵800倍液或者70%敌克松原粉1000倍溶液与400—500倍瑞枯霜混合溶液灌根。
