哪种辣椒腌制比较好吃？
这个辣椒的品种有很多，用来腌制辣椒要根据自己的口味来，比较喜欢辣一点的就多加点小米辣在里面。
不喜欢吃辣的，微辣的辣椒就行，比如长条辣椒，螺丝椒也行，只是吃它的青香味就可以，吃辣一点就要加小辣椒。越是小的就越辣。只不过经过腌制过后都没那么辣了。只要你喜欢的都是好吃的
腌制辣椒用哪种酱油比较好？
腌辣椒用酱油就可以。酱油和味极鲜都属于酱油调料品，而酱油调料品的鲜味，取决于制作酱油产品成分上氨基酸态氮含量的高低，通常氨基酸态氮越高，酱油的等级就越高，也就是说品质越好，而对比味极鲜和酱油来看，味极鲜是特级酱油标准，价位高。
辣椒施肥，要哪种肥比较好？
辣椒不同的生长期，对肥料的需求也是不同的，幼苗期的时候需要施加腐熟的肥料或者是有机肥。花芽分化期的时候需要施加含有磷钾的肥料，有利于花芽的分化，但是注意氮肥的含量不能施加的太多，容易出现徒长的情况。
辣椒怎么施肥才能获得高产？
1、育苗基质
在辣椒育苗时，最好选择从未种植过茄果类的蔬菜和烟草的地块挖取土壤，可用种植或葱蒜地、芹菜以及谷物类的作物表土，将其挖出，经过晾晒或打碎过滤细土。将完全腐熟的厩肥同样打碎筛选后备用，将它们按1:3的比例混合在一起。再在每1000公斤的培育土中施入磷酸钙1公斤、草木灰20公斤、磷酸二铵0.5公斤，混合均匀后，即可作为育苗基质。
2、施足基肥
在幼苗移栽种植地前，为了促进幼苗生长，一般会在大田施足基肥，这时辣椒获得高产的有效措施之一。基肥应以有机肥为主，并且有机肥要充分腐熟，以免带入病菌和虫卵，导致幼苗引发病虫害。施入是结合整地翻耕进行，一般每亩撒施或沟施腐熟的农家4000-5000公斤，搭配磷酸二铵或尿素30公斤、草木灰100公斤，能为幼苗持续的提高养分。
3、合理追肥
辣椒在生长期需肥量较大，为了使其有足够的养分来开花结瓜，一般在生长期需追肥2-3次。第一次在幼果期，每亩可追施人粪尿1500公斤。追肥时建议在雨季前，如果无雨，可在追肥后及时浇水，这能加快肥料被吸收。第二次在盛果期，这时每亩追施三元复合肥10-15公斤，同样追肥浇水，这样能为植株提供磷钾肥，有明显的增产效果。第三次在采收前，这时追肥要猛追猛促，基本上每隔一周就要追施一次人粪尿肥，在清晨或傍晚进行最宜。
4、根外施肥
根外施肥一般是指叶面喷肥，它的优点是用量少、吸收率高、效果快，还能增强植株的光合作用以及叶绿素含量，有利于植株有机物的累积，有效的防止落花落果现象。一般能增加产量在10%-20%左右。具体为花期喷施低浓度的硼砂水溶液1-2次，可通过坐果率，在生长后期可多次喷施低浓度的磷酸二氢钾溶液，增产效果极好。另外需注意的是，在采收前半月，禁止喷施叶面肥。
做辣白菜用哪种辣椒比较好？
做辣白菜非常好吃，一般都用精二调辣椒。个大肉厚。做出辣白菜来非常好吃。
擂辣椒是哪种辣椒？
擂辣椒用的是小青椒和小米辣这两种辣椒。
河南辣椒之乡？
是的。
河南辣椒产地主要分布豫北的濮阳、内黄、清丰，豫东的商丘，豫南的许昌、南阳，豫西的洛阳等地。辣椒主要销往湖南、四川、湖北等辣椒消费大省，还有部分走出国门，远销东南亚等地。
哪种辣椒香？
小米辣辣椒最香，辣，香，口感好。
河南辣椒产地？
主要分布于豫北濮阳、内黄、清丰、豫东商丘、豫南许昌、南阳、豫西洛阳等地。
柘城辣椒比较出名，河南省柘城县特产，中国国家地理标志产品。全国十大名椒。
柘城辣椒，形态均匀、色泽暗红、油亮光洁、辣度适中、香味浓郁。
2017年12月29日，原国家质检总局批准对“柘城辣椒”实施地理标志产品保护。
2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。[2]2022年10月，柘城辣椒河南省地理标志产品保护示范区获批。
哪种辣椒最好？
每个人的口味都不一样，不好说哪种干辣椒好，可以对比一下。
1、朝天椒。
朝天椒表皮光滑，像一颗子弹，辣味高，皮厚，色泽美艳，香味浓郁，是重庆红油、炒料的必备之选。
2、小米辣颗颗饱满，颜色偏浅，比较辣。饱满的原因是籽比较多，所以又叫满天星。用作火锅炒料，辣椒油。
3、灯笼椒 。
像个小灯笼，做辣椒油，炒干锅用的比较多，常用在配菜中，又香又好看。
4、二荆条，形状又粗又长肉厚颜色暗沉。特点色泽好、香味浓，辣度柔和还有点回甜。炒辣椒油，上色上香非常好，麻辣香锅、干锅等，适合所有有辣椒的菜肴。
5、天鹰椒。
属于常规辣椒，辣度香度都适中，产量巨大，价格最低，最万能主流。
6、印度鬼椒。
又小又辣，辣度最高。表皮非常皱，变态辣的首选，加入到火锅中提升辣度。制作辣椒酱和干辣椒。
7、内黄新一代。
辣味足油量大，颜色亮红，上色能力强，久煮不烂，是替代满天星的首选。用于火锅麻辣烫底料。
海南的黄辣椒酱哪种比较好？
比较好的是黄灯笼辣椒酱。黄辣椒，产于海南南部，呈灯笼型，色泽鲜黄，外观漂亮，也叫灯笼椒。经测试，黄辣椒的辣度达十五万辣度单位，别称辣椒王。且各种营养成份含量大大超过其他辣椒，特别是人体必需的磷、钙、铁，各种氨基酸含量尤为丰富，蛋白质、纤维素含量亦较高。
除可帮助消化、增进食欲外，并有壮胃健脾、助于减肥、促进血液循环、防治伤风感冒等功效。而黄灯笼辣椒制作的辣椒酱也是远销海内外，在东南亚更是深受好评。
