河南辣椒之乡？
是的。
河南辣椒产地主要分布豫北的濮阳、内黄、清丰，豫东的商丘，豫南的许昌、南阳，豫西的洛阳等地。辣椒主要销往湖南、四川、湖北等辣椒消费大省，还有部分走出国门，远销东南亚等地。
河南辣椒产地？
主要分布于豫北濮阳、内黄、清丰、豫东商丘、豫南许昌、南阳、豫西洛阳等地。
柘城辣椒比较出名，河南省柘城县特产，中国国家地理标志产品。全国十大名椒。
柘城辣椒，形态均匀、色泽暗红、油亮光洁、辣度适中、香味浓郁。
2017年12月29日，原国家质检总局批准对“柘城辣椒”实施地理标志产品保护。
2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。[2]2022年10月，柘城辣椒河南省地理标志产品保护示范区获批。
炸辣椒段怎么炸？
步骤 1
自己晒的干辣椒，切段，也可以外面买的干辣椒
步骤 2
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白芝麻炒熟，锅烧热加点盐直接放下去炒香备用
步骤 3
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准备好花椒，我稍微碾压了下，也可以用花椒粉，这个量随意，因为我个人比较喜欢花椒的味道，所以放的比较多，
步骤 4
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大蒜头切沫，锅烧热，放油，油要多一点，放蒜沫，一直到蒜末变金黄倒入花椒，干辣椒段，白芝麻
步骤 5
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喜欢脆一点可以多炸一会，加点盐，辣椒有点变深了，就要关火，不然辣椒段会变黑
步骤 6
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冷却，装罐，常温保存就行。
炸辣椒段热量？
每100克大约655大卡热量。
炸辣椒段的做法步骤
步骤 1
辣椒剪成段儿
步骤 2
用笊篱把籽儿磕打出去
步骤 3
用开水泡20分钟
步骤 4
把高度白酒倒一丢丢在芝麻里
步骤 5
这是倒了白酒的芝麻，放一边备用
步骤 6
准备洋葱，芹菜，大葱，姜片，大料，花椒，桂皮，香叶
步骤 7
热锅凉油下这些配料
步骤 8
中火慢慢炸
步骤 9
炸的水分几乎没有了
步骤 10
把配料捞出来
步骤 11
下过过凉水的辣椒段，中火慢炸
步骤 12
听到辣椒之间有脆脆的声音，感觉下一秒就快糊了就是好了
步骤 13
把炸好的辣椒段倒进芝麻盆儿里，用筷子翻一翻就好了
辣椒段怎么炸辣椒油？
用料
辣椒末适量、花椒面适量、芝麻适量、油适量、盐适量
做法
1、 准备三分之一辣椒末，花椒面，加上适量芝麻，盐，加一汤匙水拌匀
2、炒锅放油，多一点，烧热
3、浇三分之一油到刚刚调匀的辣椒末里
4、再加入三分之一辣椒末和花椒末，倒入油温稍降下来的热油
5、 再加入三分之一辣椒末，倒入油温稍降下来的热油
6、 这时油温又降一些，加入剩下的辣椒末，再次倒入剩下的三分之一热油
7、经过三炸，此时的辣椒油，香，红，辣，看起来就很有食欲了
晒辣椒干用哪种辣椒晒好吃？
有一种朝天椒把他晒成辣椒干，吃起来好吃，。
辣椒的类型和品种较多，按食味不同有甜椒和辣椒两类。就干辣椒来说有一种族生椒叫朝天椒，朝天生长，果实小，呈圆锥形，香味浓，辣度高，目前市场上比较受欢迎，价格也较高，适合制作干辣椒，口味非常不错。
炸红辣椒段怎么炸？
将辣椒切成段，放在碗里，把油烧开，略微将温，到入碗里，这样辣椒味香，色泽好看。
炸辣椒面的做法，炸辣椒面怎么做好吃，炸辣椒面？
炸辣椒面的做法
热锅冷油，放入花生米，小火炸至稍微变色就关火，炸完全变色出锅就黑了……沥油捞出，盛入盘子里晾凉后捣碎
辣椒面和芝麻放入没有水的碗里，放入盐，搅拌一下
锅里热油，油烧热关火，速度把热油倒入盛有辣椒面的碗里，搅拌，停一下，不太烫了放入鸡精搅拌均匀，最后把花生碎放入，再次搅拌均匀
小贴士
1.我的量算是微辣的量吧，能吃辣再增加辣椒面的量2.辣椒面和芝麻的勺是普通吃饭的勺子，盐和鸡精是普通的调料小勺
河南家常辣椒做法？
所需食材
线椒适量、盐、生抽、葱白、2瓣大蒜、3根小米辣、1个鸡蛋、1勺面粉、食用油
【具体做法】
1、准备适量的线椒，这种辣椒比较辣，做起来更好吃。想要颜色好看一些，可以青红椒搭配，做出来有红有绿，看着更有食欲。辣椒洗净之后切成辣椒圈，再切2瓣蒜、3根小米辣、1段葱白，放入辣椒里，搅拌均匀。
2、打入1个鸡蛋，加入盐、生抽、1勺面粉，调料可以根据个人口味调整。
3、搅拌成黏糊糊、湿嗒嗒的稠状态，面粉的用量不固定，以最后面糊状态为准，不要太稀，也不要太干。
4、起锅热油，倒入辣椒糊，用铲子摊平整，再压一压，用小火慢煎，煎至一面金黄，再翻面煎到另一面金黄，这样就可以出锅了。喜欢吃散开的，就多翻几次，用铲子铲成小块。
5、炒好后盛出装盘，配上刚出锅的馒头、花卷、烙馍、米饭，又香又辣，开胃又下饭，吃起来都非常过瘾。虽然好吃，可不要贪多哦，辣吃多了易上火、对胃也不太好。
河南羊油辣椒做法？
羊油辣椒做法，选优质干辣椒1斤绞碎半斤成末，另半斤用刀挆碎成小块状被用，好板羊油切块用中小火慢熬制成羊油，在混合辣椒中放盐少许把热羊油倒进去快速搅拌一次，剩的羊油温度低些再次倒入辣椒中莫过辣椒喷香的羊油辣椒就作好了
